魚油（英語：fish oil）是自富含脂肪的魚類體內取出的油脂。

魚油含ω-3脂肪酸（奧米茄3），主要是二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA），

是可降低發炎反應的營養素。富含魚油的魚種統稱為油性魚（oily fish）。

魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸，而是在攝食浮游藻類或小魚之後所累積的。

富含脂肪的肉食性魚類，如鯊魚、旗魚、鮪魚都含有大量的ω-3脂肪酸，

但由於牠們是食物鏈中的高層捕食者，因此也可能同時累積了大量的毒素

（即所謂生物放大作用）。

因此美國食品藥物管理局建議減少攝取此類肉食性魚類，以避免如汞、多氯聯苯及氯丹的攝入。

魚油也被用於製造魚飼料。全球五成以上的魚油生產都是用來製作餵養豢養鮭魚的魚飼料。

魚油中的ω-3脂肪酸被視為對治療高三酸甘油脂與預防心臟病有效。

雖然也有研究試圖釐清魚油跟ω-3脂肪酸對其他疾病如憂鬱症、焦慮症、癌症、肌肉萎縮症的效果，

但數據至今尚未有明確答案。